Reizvolle Knolle

Kartoffelsalat, Bratkartoffeln, Kartoffelknödel, Pommes frites – es gibt wohl kaum ein Wurzelgemüse, das unsere heimische Küche so tief durchdringt wie der Erdapfel. Und doch wird der Deutschen liebste Knolle oft unterschätzt was ihre Vielfalt in Anbau und Geschmack angeht, ihr Sortenreichtum – jenseits von Nicola und Linda – zu selten ausgekostet.

Im Rahmen des WIR. Netzwerks lädt der Hof Höllwangen zu einer Exkursion ein, auf der Sie die Vorzüge verschiedener Sorten bei Anbau, Lagerung und Genuss mit allen Sinnen erfahren. Angeleitet durch die Sensorik-Expertin Christine Brugger begeben Sie sich mit Nase und Gaumen auf die Spur unzähliger feiner Geschmacks-Nuancen. Die Exkursion richtet sich vor allem an Mitarbeitende von Bio-Läden, die ihre Beratungskompetenz rund um die Kartoffel ausbauen wollen. Aber wie immer sind auch alle anderen Interessierten willkommen.

Termin

Dienstag, 12. Februar 2019, 16:00 bis 18:30 Uhr

Ort

Hof Höllwangen, Höllwangen 15, 88662 Überlingen

Ablauf

• Einblicke in besondere Qualitäten früher und später Kartoffelsorten bei Anbau und Lagerung mit Bauer und Kartoffelkenner Achim Heitmann
• Kleines Sensorik-Seminar zu den feinen Geschmacksnuancen verschiedener Sorten mit Christine Brugger
• Weiterführende Gespräche beim Hock mit heißer Kartoffelsuppe

Anmeldung

Möchten Sie dabei sein? Dann melden Sie sich am besten gleich an – per Mail an simon.neitzel@wirundjetzt.org. Die Teilnahme ist kostenfrei, die Teilnehmerzahl auf 30 Personen begrenzt. Aus organisatorischen Gründen bitten wir um Anmeldung bis Freitag, 8. Februar. Weitere Infos über Simon Neitzel, Tel. 0151 / 21 61 59 68. Auf dieser Exkursion machen

Eindrücke von der Exkursion

Hof Höllwangen eG
Höllwangen 15
88662 Überlingen
Deutschland
07551/3584
Website
info@hoellwangen.de