Chicorée – Königin der Nacht

Der Chicorée gehört zu den beliebtesten und gesündesten Salaten der Winterzeit. Aber auch als warme Speise wird er von Feinschmeckern geschätzt. Das Kultivieren der lichtempfindlichen Sprosse ist allerdings eine Wissenschaft für sich.

Die Gärtner:innen des Hofguts Rengoldshausen, das seit 1932 biologisch-dynamisch wirtschaftet, haben dafür ein besonderes Händchen. Und anders als sonst üblich, müssen sich die edlen Pflanzen hier nicht mit Wasser-Nährstofflösung begnügen. In der hauseigenen Treiberei dürfen sie in echter Erde wachsen und bis zu 40 cm tief in den vitalen Gewächshausboden wurzeln.

Im Rahmen des Netzwerks WIR. Bio Power Bodensee lädt das Hofgut Rengoldshausen zu einer Themenexkursion ein, bei der Sie den Chicorée in allen Erscheinungsformen seines Lebenszyklus kennen lernen – von der Aussaat über die frisch gezogene Wurzel bis hin zur Ernte der goldgelben Sprosse.

Parallel zu den Führungen durch Stall und Küche erkunden die Kinder den Hof und bereiten am Feuer Apfelküchle zu. In einem Koch-Workshop gibt’s Inspiration und pfiffige Tipps, um den vollen Geschmack schnell auf den Teller zu bringen. Beim anschließenden Mittagessen lädt die große Vielfalt von Fleisch- und Gemüsespeisen am Buffet zum satten Genuss ein.

Termin

Dienstag, 24. Januar 2017, 16:00 bis 18:30 Uhr

Ort

Hofgut Rengoldshausen, 88662 Überlingen

Ablauf

• Rundgang über das vielseitige Hofgut und Eintauchen in die Dunkelheit der Chicorée-Kultur
• Zupacken bei kleiner gemeinsamer Ernteaktion
• Verkosten von frisch geerntetem Chicorée mit Zeit für weiterführende Fragen und Gespräche

Anfahrt

Buslinien 7378, 7381 (Halt: Rengoldshausen), 5 (Haus Rengold). Mit dem Pkw von der Rengoldshauser Str. kommend beim Zebrastreifen abbiegen zum Parkplatz.

Anmeldung

Möchten Sie dabei sein? Gerne auch mit Ihrer Familie, Freunden oder Kollegen?
Dann melden Sie sich am besten gleich an – per Mail an simon.neitzel@wirundjetzt.org.

Hofgut Rengoldshausen
Rengoldshauser Str. 29
88662 Überlingen
Deutschland
07551 / 915811
landwirtschaft@rengo.de
Website